BUSINESS ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΟΥ · 8′ ΑΝΑΓΝΩΣΗ
Κοστολόγηση βαφής: πόσο σου κοστίζει πραγματικά μια βαφή στο κομμωτήριο
Κοστολόγηση βαφής βήμα βήμα: ζύγισμα υλικών, χρόνος, κόστος ώρας καρέκλας, αναλώσιμα, προμήθεια κάρτας και ΦΠΑ 24%, με υποθετικό αριθμητικό παράδειγμα.
Hair Community Greece · Δημοσίευση:
Το άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αποτελεί λογιστική ή φορολογική συμβουλή. Ισχύει με τα δεδομένα Οκτωβρίου 2026· επιβεβαιώστε συντελεστές και προμήθειες με τον λογιστή και την τράπεζά σας. Η εικόνα έχει δημιουργηθεί με AI.
Το βασικό συμπέρασμα
Το πραγματικό κόστος μιας βαφής είναι υλικά ζυγισμένα στο γραμμάριο, συν χρόνος επί κόστος ώρας καρέκλας, συν αναλώσιμα και προμήθεια κάρτας. Μόνο αφού αφαιρέσεις τον ΦΠΑ 24% από την τιμή βλέπεις το πραγματικό σου περιθώριο.
Τι να κρατήσεις
- Ζύγισε το χρώμα και το οξυζενέ σε κάθε βαφή· το «περίπου» είναι το πιο ακριβό υλικό.
- Ο χρόνος σου είναι συνήθως το μεγαλύτερο κόστος της βαφής, όχι το χρώμα.
- Η τιμή καταλόγου περιέχει ΦΠΑ 24%· το περιθώριο υπολογίζεται στην καθαρή αξία.
- Η προμήθεια κάρτας υπολογίζεται στο συνολικό ποσό που πληρώνει ο πελάτης.
- Επανακοστολόγησε τις βασικές υπηρεσίες κάθε φορά που αλλάζουν τιμές προμηθευτών ή μισθοί.
Μια βαφή σού κοστίζει όσο το άθροισμα πέντε πραγμάτων: τα υλικά ζυγισμένα στο γραμμάριο, ο χρόνος εργασίας επί το κόστος ώρας καρέκλας, τα αναλώσιμα, η προμήθεια της κάρτας και ο ΦΠΑ που αποδίδεις στο κράτος. Οι περισσότεροι κομμωτές υπολογίζουν μόνο το χρώμα και υποτιμούν τον χρόνο. Αν κοστολογήσεις σωστά, ξέρεις ακριβώς πόσο κερδίζεις σε κάθε βαφή.
Βήμα 1: Ζύγισε τα υλικά στο γραμμάριο
Το χρώμα και το οξυζενέ αγοράζονται σε σωληνάρια και φιάλες, αλλά καταναλώνονται σε γραμμάρια. Για να βρεις το κόστος ανά γραμμάριο, διαιρείς την τιμή αγοράς (χωρίς ΦΠΑ, αν τον εκπίπτεις) με το περιεχόμενο της συσκευασίας. Μετά πολλαπλασιάζεις με την ποσότητα που πραγματικά χρησιμοποίησες.
Η ζυγαριά στον πάγκο χρώματος κάνει δύο δουλειές. Σου δίνει ακριβές κόστος υλικών ανά πελάτη και μειώνει το χρώμα που πετιέται. Ακολουθείς πάντα την αναλογία ανάμιξης που ορίζει ο κατασκευαστής· η ζυγαριά απλώς την κάνει ακριβή.
Πόσο χρώμα χάνεται χωρίς ζύγισμα; Η Vish, εταιρεία λογισμικού ζύγισης χρώματος, αναφέρει από δικά της ευρήματα ότι τα σαλόνια πετούν κατά μέσο όρο 25–40% του χρώματος. Είναι στοιχείο εταιρείας που πουλά τη λύση, χωρίς δημοσιευμένη μεθοδολογία. Κράτα το ως ένδειξη και μέτρησε το δικό σου ποσοστό για δύο εβδομάδες.
Στα υλικά μετράνε και όσα πάνε στο λουτήρα: σαμπουάν, μάσκα ή θεραπεία μετά το χρώμα, προϊόν προστασίας. Είναι μικρά ποσά, αλλά επαναλαμβάνονται σε κάθε ραντεβού.
Βήμα 2: Μέτρα τον πραγματικό χρόνο εργασίας
Ο χρόνος της βαφής δεν είναι μόνο η εφαρμογή. Περιλαμβάνει διάγνωση, προετοιμασία, εφαρμογή, χρόνο δράσης (processing time), ξέβγαλμα, λούσιμο και στέγνωμα ή styling. Αν η καρέκλα είναι δεσμευμένη, ο χρόνος μετράει, ακόμα κι αν εσύ δουλεύεις παράλληλα με άλλον πελάτη.
Για δύο εβδομάδες σημείωσε ώρα άφιξης και αναχώρησης για κάθε βαφή. Θα δεις ότι η «βαφή μίας ώρας» συχνά πιάνει την καρέκλα πολύ περισσότερο. Αυτή η διαφορά είναι το πιο συχνό λάθος στην κοστολόγηση.
Βήμα 3: Εφάρμοσε το κόστος ώρας καρέκλας
Το κόστος ώρας καρέκλας είναι όλα τα μηνιαία σταθερά έξοδα, μαζί με τη μισθοδοσία, διά τις ώρες που πραγματικά πουλάς. Ενοίκιο, μισθοί, εισφορές, ρεύμα, νερό, λογισμικό, λογιστής και απόσβεση εξοπλισμού μπαίνουν όλα εδώ.
Πολλαπλασιάζεις τον πραγματικό χρόνο της βαφής με αυτό το ποσό. Αν η βαφή γίνεται από senior με υψηλότερο κόστος, χρησιμοποίησε το δικό του κόστος ώρας. Έτσι η τιμή αντανακλά και το επίπεδο του κομμωτή.
Βήμα 4: Μην ξεχνάς αναλώσιμα και προμήθειες καρτών
Τα αναλώσιμα είναι τα μικρά κόστη που κανείς δεν σημειώνει: γάντια, αλουμινόχαρτο, χαρτί, πετσέτες μιας χρήσης ή πλύσιμο πετσετών, κάπα, προστατευτική κρέμα δέρματος. Βγάλε έναν μέσο όρο ανά βαφή από τις αγορές ενός τριμήνου.
Η προμήθεια κάρτας υπολογίζεται στο συνολικό ποσό που πληρώνει ο πελάτης, μαζί με τον ΦΠΑ. Στην ΕΕ, ο Κανονισμός 2015/751 πλαφονάρει την προμήθεια διατραπεζικής συναλλαγής (interchange) στο 0,2% για χρεωστικές και 0,3% για πιστωτικές καταναλωτικές κάρτες. Αυτό είναι μόνο ένα κομμάτι της χρέωσης. Η συνολική προμήθεια που πληρώνεις ορίζεται στη σύμβαση με την τράπεζα ή τον πάροχο POS, οπότε πάρε τον δικό σου συντελεστή από εκεί.
Βήμα 5: Βγάλε τον ΦΠΑ από την τιμή
Οι κομμωτικές υπηρεσίες στην Ελλάδα φορολογούνται με τον κανονικό συντελεστή ΦΠΑ 24%. Σε απάντηση προς τη Βουλή (Ιούλιος 2024), η ΑΑΔΕ ανέφερε ότι δεν περιλαμβάνονται στο Παράρτημα ΙΙΙ του Κώδικα ΦΠΑ, όπου βρίσκονται οι μειωμένοι συντελεστές. Το αίτημα του κλάδου για μείωση στο 13% δεν έγινε δεκτό.
Εξαίρεση υπάρχει για συγκεκριμένα νησιά. Από 1/1/2026 ισχύει μείωση 30% στους συντελεστές σε νησιά του Βορείου Αιγαίου, των Δωδεκανήσων και του Έβρου με πληθυσμό έως 20.000 κατοίκους, άρα ο κανονικός γίνεται 17%. Αν το σαλόνι σου είναι σε νησί, επιβεβαίωσε με τον λογιστή.
Η πρακτική συνέπεια: από τα 70 € που πληρώνει ο πελάτης, δεν είναι όλα έσοδό σου. Διαιρείς με 1,24 για να βρεις την καθαρή αξία. Πάνω σε αυτήν υπολογίζεις περιθώριο.
Υποθετικό παράδειγμα: κοστολόγηση μιας βαφής ρίζας
Τα νούμερα παρακάτω είναι στρογγυλά και υποθετικά. Δεν αντιστοιχούν σε πραγματικό σαλόνι, σε τιμές συγκεκριμένης μάρκας ή σε μέσο όρο αγοράς. Χρησιμοποίησέ τα μόνο για να δεις τη μέθοδο.
Στοιχείο — υπόθεση — κόστος • Χρώμα — 60 γρ. × 0,10 €/γρ. — 6,00 € • Οξυζενέ — 90 γρ. × 0,01 €/γρ. — 0,90 € • Back bar (σαμπουάν, μάσκα) — μέσος όρος — 1,50 € • Αναλώσιμα — μέσος όρος — 2,00 € • Χρόνος καρέκλας — 1,5 ώρα × 20 €/ώρα — 30,00 € • Σύνολο κόστους πριν από κάρτα — 40,40 €
Τιμή καταλόγου 70 € με ΦΠΑ: 1. Καθαρή αξία: 70 ÷ 1,24 = 56,45 €. Ο ΦΠΑ (13,55 €) αποδίδεται στο κράτος. 2. Προμήθεια κάρτας, με υποθετικό συνολικό συντελεστή 1,5% στα 70 €: 1,05 €. 3. Συνολικό κόστος: 40,40 + 1,05 = 41,45 €. 4. Κέρδος: 56,45 − 41,45 = 15,00 €. 5. Περιθώριο στην καθαρή αξία: 15,00 ÷ 56,45 ≈ 26,6%.
Τώρα δες τα δύο συνηθισμένα λάθη στο ίδιο παράδειγμα. Αν ξεχάσεις τον ΦΠΑ και θεωρήσεις έσοδο τα 70 €, «βλέπεις» κέρδος 28,55 €, σχεδόν διπλάσιο. Αν μετράς τη βαφή ως 1 ώρα αντί για 1,5, υποτιμάς το κόστος χρόνου κατά 10 € και νομίζεις ότι κερδίζεις 25 €.
Πώς ορίζεις το περιθώριο και την τελική τιμή;
Το κόστος σού δίνει το κατώτατο όριο της τιμής. Το περιθώριο το αποφασίζεις εσύ, με βάση τους στόχους σου, τις επενδύσεις που σχεδιάζεις και τον κίνδυνο κενών στο πρόγραμμα. Πάνω από αυτό, η αξία που δίνεις σε διάγνωση, τεχνική και αποτέλεσμα δικαιολογεί την τελική τιμή.
Για υπηρεσίες με μεταβλητή ποσότητα, όπως μακριά ή πολύ πυκνά μαλλιά, χρησιμοποίησε κλιμάκωση. Μια βασική τιμή με σαφή χρέωση για επιπλέον ποσότητα χρώματος είναι πιο δίκαιη από μία «μέση» τιμή για όλους. Εξήγησέ την στον πελάτη πριν ξεκινήσεις, όχι στο ταμείο.
Επανακοστολόγησε τις πέντε πιο συχνές υπηρεσίες σου όταν αλλάζουν τιμές προμηθευτών, μισθοί ή ενοίκιο. Ένα απλό φύλλο με τα παραπάνω πεδία αρκεί για να ενημερώνεις τις τιμές σου με δεδομένα, όχι με διαίσθηση.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς υπολογίζω το κόστος μιας βαφής στο κομμωτήριο;
Πρόσθεσε το κόστος υλικών ζυγισμένων στο γραμμάριο, τον πραγματικό χρόνο επί το κόστος ώρας καρέκλας, τα αναλώσιμα και την προμήθεια κάρτας. Σύγκρινε το σύνολο με την τιμή χωρίς ΦΠΑ.
Τι ΦΠΑ έχει η βαφή μαλλιών στην Ελλάδα;
Οι κομμωτικές υπηρεσίες υπάγονται στον κανονικό συντελεστή 24%, σύμφωνα με απάντηση της ΑΑΔΕ στη Βουλή (2024). Σε ορισμένα νησιά ισχύει μείωση 30% από 1/1/2026, άρα 17%.
Αξίζει να ζυγίζω το χρώμα σε κάθε βαφή;
Ναι, γιατί σου δίνει ακριβές κόστος υλικών ανά πελάτη και μειώνει το χρώμα που πετιέται. Ακολουθείς πάντα την αναλογία ανάμιξης του κατασκευαστή.
Τι είναι το κόστος ώρας καρέκλας;
Είναι τα μηνιαία σταθερά έξοδα του σαλονιού, μαζί με τη μισθοδοσία, διαιρεμένα με τις ώρες που πραγματικά πουλάς. Το πολλαπλασιάζεις με τη διάρκεια κάθε υπηρεσίας.
Πόση είναι η προμήθεια κάρτας για ένα κομμωτήριο;
Εξαρτάται από τη σύμβαση με την τράπεζα ή τον πάροχο POS. Στην ΕΕ πλαφονάρεται μόνο η προμήθεια interchange (0,2% χρεωστικές, 0,3% πιστωτικές καταναλωτικές), όχι η συνολική χρέωση.
Η άποψη της κοινότητας
Συνδέσου ή δημιούργησε λογαριασμό για να μοιραστείς την άποψή σου.
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια. Ξεκίνα τη συζήτηση.